Benevento Falanghina IGP

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Benevento Falanghina IGP

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  • Classificazione: Benevento Falanghina IGP
  • Colore: giallo paglierino
  • Uvaggio: Falanghina 100%
  • Profumo: estremamente fruttato e floreale,
    con sentori di acacia, albicocca
    secca e agrumi canditi
  • Caratteristiche del terreno: argilloso calcareo
  • Sistema di allevamento: guyot
  • Sapore: secco, morbido, di buona struttura acida
    e dotato di un’adeguata persistenza gusto-olfattiva
  • Ceppi/Ha: 2.500
  • Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre
  • Produzione per ettaro: 100 quintali
  • Temperatura di servizio: 14° C
  • Fermentazione: a una temperatura di 12° C
    per circa 40 giorni. Con questo processo
    si esaltano i sentori organolettici propri del vitigno
  • Abbinamenti: Si sposa bene con frutti di mare,
    crostacei e carni bianche
  • Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
Quantity:

Tempistiche, metodi di lavorazione e usi

Il periodo di vendemmia è la prima decade di ottobre, riguarda circa 2.500 ceppi per ettaro, dai quali si ricava in condizioni ottimali una produzione di circa 100 quintali. Nel periodo di fermentazione viene conservato a una temperatura controllata di 12° C per circa 40 giorni, in modo tale da esaltare al massimo i sentori organolettici propri del vitigno, composta da un’uva di qualità “Falanghina” al 100 %.

Nella sua fase finale presenta una gradazione alcolica di 12,5 % vol. ed è caratterizzato da un sapore secco, morbido, di buona struttura acida e dotato di un’adeguata persistenza gusto-olfattiva. Si abbina bene con frutti di mare, crostacei e carni bianche. Va servito a una temperatura di 14° C.

 

Il Benevento Falanghina IGP (Indicazione Geografica Tipica) è un vino bianco dal colore giallo paglierino e dal profumo estremamente fruttato e floreale con sentori di acacia, albicocca secca e agrumi canditi. Le sue vigne sono situate su un terreno argilloso e calcareo, che vengono lavorate tramite il sistema di allevamento definito guyot.

Peso 1.410 kg

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